Раздел 6. Биотехнологии и пищевое производство (Агроклассы)

Назначение:

• Изучение технологии кулинарной разделки свиной туши
• Освоение процесса разделки на крупнокусковые части
• Демонстрация основных этапов обработки мяса
• Практическое обучение в сфере мясной промышленности

Технические характеристики:

• Тип конструкции: разборный макет
• Масштаб модели: уменьшенная копия свиной туши
• Материал исполнения: высококачественный пластик
• Цветовое решение: реалистичная имитация натуральных оттенков

Основные элементы макета:

• Целая свиная туша
• Отдельные крупнокусковые части:
• Вырезка
• Лопаточная часть
• Корейка
• Грудинка
• Шейная часть
• Тазобедренная часть
• Шпик

Особенности конструкции:

• Точное воспроизведение анатомических особенностей
• Возможность поэтапного разделения на части
• Демонстрация правильного разреза туши
• Отображение технологических приемов разделки

Функциональные возможности:

• Визуализация процесса разделки туши
• Изучение последовательности операций
• Отработка навыков разделки на макете
• Демонстрация конечного результата

Преимущества:

• Высокая степень детализации
• Реалистичность исполнения
• Наглядность демонстрации
• Практичность использования
• Долговечность конструкции

Области применения:

• Профессиональные кулинарные учебные заведения
• Техникумы и колледжи пищевой промышленности
• Курсы повышения квалификации поваров
• Учебные классы по технологии мясной обработки
• Профессиональные кулинарные школы

Особенности использования:

• Модель позволяет наглядно продемонстрировать:
• Последовательность разделки свиной туши
• Технологию отделения крупнокусковых частей
• Особенности каждого этапа работы
• Правила обработки мяса

Макет является эффективным учебным пособием для обучения специалистов в области мясной промышленности и кулинарии, позволяя детально изучить процесс разделки свиной туши на крупнокусковые части. Это незаменимый инструмент при подготовке профессиональных поваров, технологов и специалистов по обработке мяса.

Назначение:

• Изучение технологии кулинарной разделки свиной туши
• Освоение процесса разделки на крупнокусковые части
• Демонстрация основных этапов обработки мяса
• Практическое обучение в сфере мясной промышленности

Технические характеристики:

• Тип конструкции: разборный макет
• Масштаб модели: уменьшенная копия свиной туши
• Материал исполнения: высококачественный пластик
• Цветовое решение: реалистичная имитация натуральных оттенков

Основные элементы макета:

• Целая свиная туша
• Отдельные крупнокусковые части:
• Вырезка
• Лопаточная часть
• Корейка
• Грудинка
• Шейная часть
• Тазобедренная часть
• Шпик

Особенности конструкции:

• Точное воспроизведение анатомических особенностей
• Возможность поэтапного разделения на части
• Демонстрация правильного разреза туши
• Отображение технологических приемов разделки

Функциональные возможности:

• Визуализация процесса разделки туши
• Изучение последовательности операций
• Отработка навыков разделки на макете
• Демонстрация конечного результата

Преимущества:

• Высокая степень детализации
• Реалистичность исполнения
• Наглядность демонстрации
• Практичность использования
• Долговечность конструкции

Области применения:

• Профессиональные кулинарные учебные заведения
• Техникумы и колледжи пищевой промышленности
• Курсы повышения квалификации поваров
• Учебные классы по технологии мясной обработки
• Профессиональные кулинарные школы

Особенности использования:

• Модель позволяет наглядно продемонстрировать:
• Последовательность разделки свиной туши
• Технологию отделения крупнокусковых частей
• Особенности каждого этапа работы
• Правила обработки мяса

Макет является эффективным учебным пособием для обучения специалистов в области мясной промышленности и кулинарии, позволяя детально изучить процесс разделки свиной туши на крупнокусковые части. Это незаменимый инструмент при подготовке профессиональных поваров, технологов и специалистов по обработке мяса.

Микроскоп тринокулярный Микмед-5 с цифровой камерой 8.3 МПкс представляет собой современный медицинский инструмент для проведения клинико-диагностических исследований.

Технические характеристики:

Оптическая система:

• Увеличение: 40х - 1000х (DIN 160)
• Объективы: 4х/0,10; 10х/0,25; 40х/0,65; 100х/1,25МИ
• Окуляры: 10х/18
• Тринокулярная насадка с вращением на 360°
• Угол наклона бинокулярной части: 30°
• Межзрачковое расстояние: 55-75 мм
• Диоптрийная подвижка: ±5 дптр

Осветительная система:

• Современный светодиод 5 Вт
• Регулировка яркости освещения
• Конденсор Аббе А=0,9/1,25МИ
• Ирисовая апертурная диафрагма
• Светофильтры: синий, зеленый, желтый

Механическая часть:

• Пятиуровневый менеджер света
• Встроенная система фокусировки (грубая/точная)
• Предметный столик: 155х140 мм
• Координатное перемещение: 75х50 мм
• Правостороннее управление

Цифровая камера:

• Разрешение: 8.3 МПкс
• Специализированное программное обеспечение
• Возможность морфометрического анализа

Особенности конструкции:

• Четырехгнездный револьвер объективов
• Система защиты препарата
• Осветительная система по Келлеру
• Соответствие международным стандартам

Области применения:

• Медицина
• Санитарно-эпидемиологическая служба
• Биология
• Биотехнология
• Ботаника
• Пищевая и фармацевтическая промышленность
• Криминалистика
• Химия

Дополнительные возможности (по заказу):

• Фазовый контраст
• Темное поле
• Дополнительные объективы (2х, 20х, 60х)
• Дополнительные окуляры (5х, 10х, 12,5х, 16х, 20х)
• Измерительное оборудование
• Столик с подогревом
• Модуль с зеркалом

Преимущества:

• Высокая универсальность применения
• Качественное изображение
• Удобство настройки
• Надежность конструкции
• Соответствие международным стандартам
• Возможность цифровой фотодокументации

Данный микроскоп является отечественным аналогом популярных импортных моделей, таких как Micros MC-20, Olympus CX-31/CX-33, Nikon Eclipse E-100, Microoptix МХ-20/MX-100.

Прибор полностью готов к работе “из коробки” и может быть дополнительно оснащен специализированным оборудованием в соответствии с потребностями пользователя.

Интерактивные панели «Эмеральд» — идеальное сочетание передовых технологий, безупречного качества и доступной цены. Мы создали панели, которые ломают стереотип о том, что высокая производительность должна стоить дорого.

Почему «Эмеральд» — ваш лучший выбор?

Мощь современного Android 14. Ощущайте скорость и отзывчивость благодаря мощному 8-ядерному процессору и 8 ГБ оперативной памяти. Встроенные 128 ГБ памяти позволят хранить все необходимые приложения и файлы.

Невероятная детализация изображения

Наслаждайтесь насыщенно четкой картинкой с разрешением 4K Ultra HD (3840x2160) и богатейшей палитрой в 1,07 миллиарда цветов. Яркость 350 кд/м и широкий угол обзора 178° гарантируют великолепное изображение при любом освещении.

Удобное взаимодействие

Прочное закаленное стекло 3 мм выдерживает интенсивную эксплуатацию. Панель распознает до 50 одновременных касаний в Windows, обеспечивая быстрый отклик (<5 мс) и высокую точность позиционирования (±1 мм). Работайте пальцем, стилусом из комплекта или даже жестами.

Полный набор интерфейсов для любых задач

3xHDMI, USB 3.0, Type-C, разъемы для аудио, сети и OPS-слот для легкой интеграции с Windows и Linux.

Готова к работе из коробки

В комплекте вы найдете все необходимое: настенное крепление, пульт ДУ и два безбатарейных стилуса.

В линейке представлены 3 диагонали:

• Эмеральд EML651 (65") — компактное решение для переговорных и учебных классов.
• Эмеральд EML751 (75") — универсальный размер для большинства задач.
• Эмеральд EML861 (86") — впечатляющее решение для больших аудиторий и презентационных залов.

Характеристики:

• Диагональ, дюйм: 75
• Разрешение: 3840x2160@60Гц (16:9)
• Вес, кг: 49
• Тип: Интерактивные
• Встроенная камера: Нет
• Встроенный микрофон: Нет
• Количество точек касания: 20/40
• ОЗУ, Гб: 8
• ПЗУ, Гб: 128
• Яркость, кд/м2: 350
• OPS-C компьютер (C Характеристиками не ниже: i5-12450H 8GB SSD256GB WiFi Win11)

Назначение:

• Учебно-методическое обеспечение для кулинарных и пищевых специальностей
• Наглядное пособие для обучения поваров и технологов
• Информационное сопровождение практической деятельности
• Оборудование учебных классов и производственных помещений

Технические характеристики:

• Количество плакатов: 74 штуки
• Доступные размеры:
  • 560×800 мм
  • 700×1000 мм
• Варианты исполнения:
  • На жесткой основе в рамке
  • На полимерной основе с креплениями
  • Бумажные ламинированные

Материалы исполнения:

• Жесткая основа: панель с защитной пленкой и рамочным профилем
• Полимерная основа: баннерная ткань с ПВХ-покрытием (плотность 440 г/м²)
• Бумажный вариант: бумага 150 г/м² с двухсторонней ламинацией 32 мкм

Состав комплекта:

Раздел 1. Обработка рыбы с костным скелетом:

• Характеристика промысловых семейств рыб
• Требования к качеству рыбы
• Нормы выхода обработанной рыбы
• Ассортимент рыб для предприятий общепита
• Технологические операции по разделке
• Размораживание и очистка рыбы
• Потрошение и разделка
• Фарширование различных видов
• Особенности обработки отдельных видов
• Условия хранения полуфабрикатов

Раздел 2. Приготовление полуфабрикатов:

• Технология приготовления полуфабрикатов
• Правила хранения обработанной рыбы
• Характеристика рыбных полуфабрикатов
• Приготовление котлетной и кнельной массы
• Методы маринования
• Обработка морепродуктов

Раздел 3. Приготовление блюд:

• Отварные блюда
• Припущенные блюда
• Тушеные блюда
• Жареные блюда
• Запеченные блюда
• Гриль и шашлык
• Котлеты и зразы
• Солянки и другие сложные блюда

Раздел 4. Оформление и подача:

• Методы сервировки
• Правила оформления блюд
• Инструменты для оформления
• Условия реализации

Преимущества:

• Долговечность материалов
• Устойчивость к механическим повреждениям
• Влагостойкость (для полимерных вариантов)
• Экологическая безопасность
• Четкая цветопередача
• Полнота информационного наполнения

Особенности:

• Все плакаты полноцветные
• Имеют крепежные элементы
• Соответствуют санитарно-гигиеническим нормам
• Не содержат тяжелых металлов
• Устойчивы к температурным изменениям

Комплект предназначен для оснащения учебных заведений, кулинарных школ, предприятий общественного питания и пищевых производств.

Солильный бассейн для сыра — это оборудование для сыроваров, которое упрощает и ускоряет процесс посолки сыров на заключительном этапе их изготовления. 

Характеристики:

• Размер ванны: 500 х 600 х 600 мм.


• Толщина металла: 2,0 мм.


• Габаритные размеры: 600 х 700 х 850 мм.


• Материал: нержавеющая сталь AISI 304.


• Слив-затвор дисковый: 38 мм.


• Комплект роликов из нержавеющей стали.

Назначение:

• Обучение порядку переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию
• Контроль знаний по теме ветеринарно-санитарной экспертизы
• Демонстрационный материал для учебных заведений и производственных помещений

Технические характеристики:

• Тип конструкции: электрифицированный стенд-планшет
• Интерактивные функции:
• Светодиодная подсветка
• Режим контроля
• Акустическое сопровождение
• Панель управления: с перечнем тем и кнопками выбора

Основные разделы информации:

• Обеззараживание проваркой
• Порядок переработки мяса и мясопродуктов
• Технология переработки мяса
• Обеззараживание заморозкой

Режимы работы:

Режим «Обучение»:

• При выборе темы происходит подсветка соответствующего раздела
• Активируется голосовое сопровождение с пояснениями
• Возможность детального изучения каждой темы

Режим «Контроль»:

• Задаются контрольные вопросы по изученному материалу
• Возможность проверки знаний
• Интерактивная проверка усвоения информации

Особенности конструкции:

• Наглядное представление материала
• Интерактивное управление
• Звуковое сопровождение
• Светодиодная подсветка для акцентирования внимания

Преимущества:

• Современный интерактивный формат обучения
• Комплексный подход к изучению материала
• Возможность самоконтроля знаний
• Удобство использования
• Долговечность конструкции

Применение:

• Учебные заведения ветеринарного профиля
• Колледжи и техникумы пищевой промышленности
• Учебные центры мясоперерабатывающей отрасли
• Производственные предприятия

Стенд является современным обучающим комплексом, сочетающим наглядность, интерактивность и возможность контроля полученных знаний, что делает его эффективным инструментом в образовательном процессе.

В состав набора входит:

• Комплект электронных плакатов «Технология производства продукции животноводства. 1 часть (скотоводство) (50430199)


• Комплект электронных плакатов "Технология производства продукции животноводства. 2 часть (свиноводство, птицеводство, овцеводство, кролиководство)" (50430200)

Дренажный стол – многофункциональное оборудование, которое используется для приема сырного или творожного зерна, слива сыворотки, предварительного прессования и ручной нарезки сырного зерна.

Характеристики:

• Размер ванны стола: 600 х 1000 х 80 мм.


• Габаритные размеры: 700 х 1100 х 930 мм.


• Материал: сталь AISI 304.


• Уклон.


• Выштамповка.


• Толщина металла: 1,5 мм.


• Слив: 38 мм, елка, шланг 0,5 м.


• Каркас из трубы нерж. AISI 304.


• Комплект роликовых опор нержавеющих: 2 шт со стопом, 2 шт без стопа D80 мм.

Преимущества дренажного стола:

• Многофункциональность: стол можно использовать для приема сырной/творожной массы, слива сыворотки, ручного предварительного прессования и нарезки сырного зерна, обсушки сырных голов, временного размещения инвентаря и оснастки.


• Эффективный дренаж: большая площадь дренирования и дополнительные перфорированные пластины обеспечивают эффективный отвод сыворотки из сырного и творожного зерна.


• Удобный слив сыворотки: уклон стола и слив диаметром 38 мм обеспечивают удобный слив сыворотки.


• Эргономичность: продуманная конструкция стола обеспечивает удобство работы для оператора. Опоры на колесах позволяют легко перемещать стол по цеху при необходимости.


• Простота обслуживания и очистки: стол изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает легкую очистку поверхностей.


• Высокое качество и дизайн: оборудование отличается безупречным внешним видом: идеальная полировка поверхностей без видимых швов.

Комплект микропрепаратов "Общая биология" (профильный уровень)

Комплект микропрепаратов "Общая биология – проф" (на 20 учеников) используется при проведении лабораторных работ по изучению организмов на гистологическом уровне. Препараты собраны на предметном стекле, закрыты сверху покровным стеклом. Прозрачные части окрашены. В комплекте представлено 320 микропрепаратов (16 видов микропрепаратов, каждого по 20 экземпляров):

1. Бактериальная клетка – 20 шт.
2. Бластула ланцетника – 20 шт.
3. Гаструла ланцетника – 20 шт.
4. Грибная клетка – 20 шт.
5. Деление клеток корневого чехлика лука – 20 шт.
6. Животная клетка – 20 шт.
7. Кариотип человека – 20 шт.
8. Мутация дрозофилы – бескрылая форма – 20 шт.
9. Мутация дрозофилы – черное тело – 20 шт.
10. Муха дрозофила (норма) – 20 шт.
11. Нейрула ланцетника – 20 шт.
12. Органоиды клетки (окрашенный препарат) – 20 шт.
13. Растительная клетка – 20 шт.
14. Срез яичка (кошки) – 20 шт.
15. Срез яичника (кошки) – 20 шт.
16. Ядро клетки (окрашенный препарат) – 20 шт.

Каждый вид микропрепарата упакован в отдельную коробку по 20 экземпляров.

47559521

Назначение:

• Учебно-методическое пособие для ветеринарных специалистов
• Наглядное пособие для обучения студентов ветеринарных специальностей
• Информационное сопровождение практической деятельности

Технические характеристики:

• Количество плакатов: 35 штук
• Доступные размеры:
  • 560×800 мм
  • 700×1000 мм
• Варианты исполнения:
  • На жесткой основе в рамке
  • На полимерной основе с креплениями
  • Бумажные ламинированные

Материалы исполнения:

• Жесткая основа: панель с защитной пленкой, рамочный профиль
• Полимерная основа: баннерная ткань с ПВХ-покрытием (плотность 440 г/м²)
• Бумажный вариант: бумага 150 г/м² с двухсторонней ламинацией 32 мкм

Состав комплекта:

• Требования к упитанности убойного скота и птицы (2 шт.)
• Ветеринарные требования к убойным животным
• Организация убоя животных
• Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Определение мяса больных животных
• Переработка условно-годного мяса
• Исследование свежести мяса (2 шт.)
• Классификация мяса по термическому состоянию
• Определение видовой принадлежности мяса (2 шт.)
• Экспертиза колбасных изделий
• Экспертиза яиц (2 шт.)
• Экспертиза меда
• Экспертиза рыбы
• Экспертиза молока
• Экспертиза продуктов на рынке (2 шт.)
• Биохимический анализ мяса (3 шт.)
• Болезни рыб
• Исследования молока (3 шт.)
• Схема лимфатических узлов
• Трихинеллез
• Экспертиза грибов
• Экспертиза овощей, плодов и ягод

Преимущества:

• Долговечность материалов
• Устойчивость к механическим повреждениям
• Влагостойкость (для полимерных вариантов)
• Экологическая безопасность
• Четкая цветопередача
• Полнота информационного наполнения

Особенности:

• Все плакаты полноцветные
• Имеют крепежные элементы
• Соответствуют санитарно-гигиеническим нормам
• Не содержат тяжелых металлов

Комплект плакатов предназначен для оснащения учебных заведений, ветеринарных лабораторий и производственных помещений, связанных с ветеринарно-санитарной экспертизой.

Назначение:

• Учебно-методическое обеспечение для ветеринарных специалистов
• Наглядное пособие для студентов ветеринарных факультетов
• Информационное сопровождение практической деятельности
• Оборудование учебных классов и лабораторий

Технические характеристики:

• Количество плакатов: 35 штук
• Доступные размеры:
  • 560×800 мм
  • 700×1000 мм
• Варианты исполнения:
  • На жесткой основе в рамке
  • На полимерной основе с креплениями
  • Бумажные ламинированные

Материалы исполнения:

• Жесткая основа: панель с защитной пленкой и рамочным профилем
• Полимерная основа: баннерная ткань с ПВХ-покрытием (плотность 440 г/м²)
• Бумажный вариант: бумага 150 г/м² с двухсторонней ламинацией 32 мкм

Состав комплекта:

• Требования к упитанности убойного скота и птицы (2 шт.)
• Ветеринарные требования к убойным животным
• Организация убоя животных
• Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Определение мяса больных животных
• Переработка условно-годного мяса
• Исследование свежести мяса (2 шт.)
• Классификация мяса по термическому состоянию
• Определение видовой принадлежности мяса (2 шт.)
• Экспертиза колбасных изделий
• Экспертиза яиц (2 шт.)
• Экспертиза меда
• Экспертиза рыбы
• Экспертиза молока
• Экспертиза продуктов на рынке (2 шт.)
• Биохимический анализ мяса (3 шт.)
• Болезни рыб
• Исследования молока (3 шт.)
• Схема лимфатических узлов
• Трихинеллез
• Экспертиза грибов
• Экспертиза овощей, плодов и ягод

Преимущества:

• Долговечность материалов
• Устойчивость к механическим повреждениям
• Влагостойкость (для полимерных вариантов)
• Экологическая безопасность
• Четкая цветопередача
• Полнота информационного наполнения

Особенности:

• Все плакаты полноцветные
• Имеют крепежные элементы
• Соответствуют санитарно-гигиеническим нормам
• Не содержат тяжелых металлов
• Устойчивы к температурным изменениям

Комплект предназначен для оснащения учебных заведений, ветеринарных лабораторий и производственных помещений, связанных с ветеринарно-санитарной экспертизой.

Назначение:

• Изучение технологии обработки субпродуктов птицы и дичи
• Освоение методов обработки костей
• Демонстрация технологических процессов в пищевой промышленности
• Использование в образовательных целях при подготовке специалистов

Технические характеристики:

• Формат стенда: демонстрационный информационный щит
• Материал исполнения: прочный ПВХ-пластик
• Покрытие: износостойкое ламинирование
• Размеры: оптимальные для размещения в учебном классе

Содержательная часть:

• Схемы обработки субпродуктов
• Последовательность технологических операций
• Методы обработки костей
• Особенности работы с дичью
• Требования к качеству сырья
• Правила санитарной обработки

Основные разделы стенда:

• Классификация субпродуктов птицы
• Технология обработки субпродуктов
• Методы обработки костей
• Особенности работы с дичью
• Санитарно-гигиенические требования
• Оборудование для обработки
• Нормы выхода продукции

Преимущества:

• Наглядность представления материала
• Системность изложения информации
• Практическая значимость
• Долговечность конструкции
• Удобство использования

Области применения:

• Профессиональные кулинарные учебные заведения
• Техникумы и колледжи пищевой промышленности
• Курсы повышения квалификации поваров
• Учебные классы по технологии обработки птицы
• Профессиональные кулинарные школы

Особенности использования:

• Стенд позволяет наглядно продемонстрировать:
• Технологические схемы обработки
• Последовательность операций
• Особенности работы с различными видами сырья
• Требования к качеству продукции
• Правила безопасности

Стенд является эффективным учебным пособием для изучения технологий обработки субпродуктов и костей птицы и дичи, что особенно важно при подготовке специалистов в области кулинарии и пищевой промышленности. Он помогает систематизировать знания и обеспечивает наглядность учебного процесса.

Назначение:

• Изучение видов клейм и маркировки мяса различных животных
• Ознакомление с порядком клеймения мяса и субпродуктов
• Обучение распознаванию ветеринарных клейм и штампов
• Использование в образовательных целях при подготовке специалистов

Технические характеристики:

• Материал основы: вспененный ПВХ
• Каркас: алюминиевый профиль квадратного сечения
• Покрытие: самоклеящаяся пленка с ламинацией
• Размеры: оптимальные для размещения в учебном классе

Содержательная часть:

• Маркировка баранины, ягнятины и козлятины
• Маркировка говядины и телятины
• Маркировка конины и жеребятины
• Маркировка мяса птицы
• Маркировка оленины
• Маркировка свинины

Виды ветеринарных клейм и штампов:

• Ветеринарное клеймо прямоугольной формы
• Ветеринарное клеймо овальной формы
• Ветеринарный штамп
• Дополнительные штампы прямоугольной формы
• Клейма для тушек птицы (мясоптицекомбинаты, птицекомбинаты, птицефермы)

Дополнительные материалы:

• Таблицы с красителями для клеймения мяса
• Иллюстрации форм и размеров клейм
• Схемы переклеймения мяса
• Примеры правильного нанесения маркировки

Преимущества:

• Наглядность представления материала
• Системность изложения информации
• Практическая значимость
• Долговечность конструкции
• Удобство использования

Области применения:

• Профессиональные кулинарные учебные заведения
• Техникумы и колледжи пищевой промышленности
• Курсы повышения квалификации специалистов
• Учебные классы по технологии обработки мяса
• Ветеринарные учебные заведения

Особенности использования:

• Стенд позволяет наглядно продемонстрировать:
• Виды и формы клейм
• Порядок маркировки различных видов мяса
• Особенности клеймения птицы
• Требования к качеству маркировки
• Правила ветеринарного контроля

Стенд является эффективным учебным пособием для изучения системы маркировки и клеймения мяса и птицы, что особенно важно при подготовке специалистов в области пищевой промышленности, ветеринарии и контроля качества продукции.

Назначение:

• Определение качества цельного коровьего молока
• Контроль массовой доли жира
• Измерение содержания СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка)
• Определение плотности молока
• Выявление добавленной воды (фальсификации)

Технические характеристики:

• Тип прибора: ультразвуковой анализатор
• Время измерения: 3 минуты
• Диапазон напряжения: 100–260 В
• Питание: возможность работы от автомобильного аккумулятора
• Габариты: малогабаритный, переносной

Основные измеряемые параметры:

• Массовая доля жира
• Содержание СОМО
• Плотность молока
• Наличие добавленной воды

Преимущества:

• Высокая скорость измерений (в 2 раза быстрее традиционных методов)
• Компактность и мобильность
• Автономность работы
• Простота использования
• Экономичность

Области применения:

• Крестьянские хозяйства
• Фермерские хозяйства
• Приемка молока у частных подворий
• Полевые условия
• Лаборатории контроля качества

Особенности конструкции:

• Ультразвуковая технология измерения
• Стабильная работа при перепадах напряжения
• Возможность автономной работы
• Простота в обслуживании

Преимущества использования:

• Сокращение временных затрат на анализ
• Экономия материальных ресурсов
• Высокая точность измерений
• Соответствие стандартам качества
• Безопасность использования

Условия эксплуатации:

• Предназначен для работы в полевых и лабораторных условиях
• Требует соблюдения правил эксплуатации
• Необходимо проведение периодической калибровки

Анализатор «Лактан 1-4 М» исп. Мини является современным и эффективным инструментом для оперативного контроля качества молока. Благодаря своим техническим характеристикам и мобильности, прибор идеально подходит для использования в условиях сельского хозяйства и при приемке молочной продукции.

Полноцветные плакаты изготавливаются на различных качественных долговечных материалах по выбору. Размер: 560800 мм. или 7001000 мм.

Перечень плакатов "Первичная обработка молока"

1. Молоко и его состав


2. Молоко и его состав. Липиды молока


3. Молочный жир


4. Основные ферменты, играющие важную роль при производстве молочных продуктов


5. Молоко и его состав. Витамины


6. Молоко и его состав. Женское молоко


7. Свойства молока


8. Общая схема переработки молока


9. Транспортировка молока на перерабатывающие предприятия


10. Прием и учет молока


11. Хранение молока


12. Хранение молока. Часть 2


13. Хранение молока. Часть 3


14. Межцеховое и межоперационное транспортирование молока


15. Межцеховое и межоперационное транспортирование молока. Часть 2


16. Межцеховое и межоперационное транспортирование молока. Часть 3


17. Контроль качества молока при первичной обработке


18. Контроль качества молока при первичной обработке. Часть 2


19. Контроль качества молока при первичной обработке. Часть 3

Стальная тележка-шпилька на колесах для дренирования, вызревания и хранения сырных головок.

Преимущества: 

• асептическая конструкция, легко моется и дезинфицируется;


• прочная конструкция и высокая мобильность;


• прорезиненные колеса;


• легко достать лоток вместе с содержимым.

Габариты: 

• длина: 60 см;


• ширина: 40 см;


• высота: 166 см.

Удобство доставки: разборная конструкция, поставляется в ящике 1420х600х200 мм, вес 33,5 кг

Лабораторный прибор для визуального люминесцентного анализа продуктов питания, жиров, масел, а также для определения качества драгоценных камней и выявления флуоресцирующих примесей в различных материалах.

Области применения

• Пищевая промышленность:
• Контроль качества масла и жиров
• Определение натуральности сливочного масла
• Выявление фальсификаций продуктов
• Ювелирная отрасль:
• Анализ драгоценных камней
• Определение подлинности минералов
• Лабораторные исследования:
• Качественный анализ веществ
• Контроль качества продукции

Технические характеристики

• Источник освещения: ультрафиолетовая лампа
• Длина волны: 365 нм
• Оптическая система:
• Объектив с увеличением
• Защитный экран
• Корпус: металлический, с защитным покрытием
• Питание: от сети 220 В
• Габариты: компактные, удобные для размещения на рабочем столе

Конструктивные особенности

• Смотровое окно с защитным стеклом
• Поворотный столик для образцов
• Система освещения:
• УФ-подсветка
• Видимый свет для сравнения
• Эргономичный дизайн
• Прочная конструкция

Функциональные возможности

• Визуальный контроль образцов в УФ-лучах
• Сравнение люминесценции различных участков
• Определение подлинности материалов
• Выявление примесей и дефектов
• Анализ качества продуктов

Преимущества

• Высокая точность визуального контроля
• Простота использования
• Надёжность конструкции
• Универсальность применения
• Безопасность эксплуатации

Комплектация

• Люминоскоп ЛН-3У
• Инструкция по эксплуатации
• Комплект защитных очков
• Подставка
• Сетевой кабель

Прибор позволяет проводить быстрый и эффективный контроль качества продукции без использования сложных химических реакций и длительных анализов, что делает его незаменимым помощником в лабораториях различного профиля.

Плакаты ПРОФТЕХ "Хранение картофеля при интенсивной технологии выращивания" (15 пл, винил, 70х100)

Плакаты полноцветные, выполнены на качественном долговечном виниловом материале. Размер 70х100 см.
1. Уборка картофеля
2. Послеуборочная доработка картофеля
3. Послеуборочная доработка картофеля. Часть 2
4. Типы картофелехранилищ и способы хранения
5. Типы картофелехранилищ и способы хранения. Часть 2
6. Организация работ и режимы хранения
7. Организация работ и режимы хранения. Часть 2
8. Инженерное оборудование картофелехранилищ
9. Инженерное оборудование картофелехранилищ. Часть 2
10. Выгрузка картофеля. Оценка качества работ
11. Выгрузка картофеля. Оценка качества работ. Часть 2
12. Закладка картофеля на хранение
13. Подготовка семенного материала
14. Предпосадочное проращивание и протравливание клубней
15. Товарная подготовка продовольственного картофеля

Вы можете заказать как полный комплект плакатов, так и отдельные плакаты. 

50502671

Многофункциональный портативный прибор для комплексного экологического мониторинга, объединяющий в себе функции дозиметра, нитрат-тестера, анализатора качества воды и индикатора электромагнитного поля.

Основные функции

• Измерение нитратов в овощах и фруктах
• Анализ качества воды
• Дозиметрический контроль радиационного фона
• Детектирование ЭМ-полей в жилых помещениях

Технические характеристики

• Диапазон измерения нитратов: 20–5000 мг/кг
• Солесодержание воды: 0–5000 ppm
• Радиационный фон: до 1000 мкЗв/ч
• Электромагнитные поля:
• Электрическое: 10–5000 В/м
• Магнитное: 0,1–25 мкТл
• Температурная компенсация: 0–30°C
• Погрешность измерений: ±12%

Конструктивные особенности

• Сенсорный экран с разрешением 320×240 точек
• Композитный зонд для точных измерений
• Бархатное покрытие корпуса
• Прорезиненные элементы для удобного захвата
• Автономное питание от батареек AAA

Функциональные возможности

• Автоматическое переключение режимов при снятии колпачка
• Встроенная база данных норм содержания нитратов
• Непрерывный мониторинг радиационного фона
• Контроль накопленной дозы радиации
• Проверка эффективности водяных фильтров
• Оценка жёсткости водопроводной воды

Преимущества

• Компактность и портативность
• Интуитивное управление через сенсорный интерфейс
• Возможность обновления прошивки через ПК
• Точные измерения при любой температуре продукта
• Многофункциональность в одном приборе

Комплектация

• Анализатор СОЭКС Эковизор F4
• Зарядное устройство
• Кабель для подключения к компьютеру
• Элементы питания
• Инструкция по эксплуатации

Прибор идеально подходит для бытового использования, контроля качества продуктов питания и воды, а также для оценки экологической безопасности жилых помещений.

Профессиональная сыроварня для домашнего производства сыра и кисломолочной продукции. Оборудование сочетает в себе доступную цену и расширенный функционал, позволяя готовить различные виды молочных продуктов.

Технические характеристики

• Объем рабочей чаши: 12 литров
• Габаритные размеры: 285×285×365 мм
• Масса: 5,5 кг
• Толщина стенок и дна: 1 мм
• Напряжение питания: 220 В
• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 430 и 304

Особенности конструкции

• Водяная рубашка объемом 3,5 литра для равномерного нагрева
• Несъемная цельная рубашка повышает прочность конструкции
• Система контроля температуры с электронным термометром
• Звуковая сигнализация при достижении заданной температуры
• Герметичность конструкции и гладкая поверхность для легкого ухода

Функциональные возможности

• Производство сыра: выход за цикл:
  • Твердый сыр: 0,6-1,2 кг
  • Мягкий сыр: 1-3 кг
• Режим пастеризации молока
• Приготовление других кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, творог)

Совместимость

• Универсальное применение: подходит для всех типов плит
  • Газовые
  • Электрические
  • Индукционные
  • Стеклокерамические

Комплектация

• Корпус сыроварни с водяной рубашкой
• Крышка
• Блок управления со щупом
• Электронный термометр
• Шланги для воды (4 метра)
• Хомуты для шлангов
• Кран шаровый
• Инструкция по эксплуатации
• Гарантийный талон

Преимущества

• Высококачественные материалы (пищевая нержавеющая сталь)
• Современный дизайн с зеркальной полировкой
• Простота использования благодаря автоматическому контролю температуры
• Надежность конструкции за счет лазерной обработки швов
• Многофункциональность применения

Сыроварня — это оптимальное решение для тех, кто хочет начать производство сыра в домашних условиях или расширить ассортимент молочной продукции.

Профессиональное оборудование для приготовления сливочного масла в домашних условиях. Маслобойка позволяет эффективно перерабатывать сливки в качественное сливочное масло.

Технические характеристики

• Объем: 10 литров
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Тип привода: ручной
• Производительность: оптимальная для домашнего использования
• Вес: удобный для эксплуатации

Конструктивные особенности

• Прочный корпус: изготовлен из пищевой нержавеющей стали
• Герметичная крышка: предотвращает разбрызгивание
• Надежная фиксация: устойчивое основание
• Удобная ручка: для вращения
• Сливной кран: для удобства использования

Преимущества

• Качество масла: высокое качество конечного продукта
• Надежность: долговечность конструкции
• Безопасность: использование безопасных материалов
• Эффективность: быстрое получение результата
• Универсальность: подходит для разных объемов сливок

Области применения

• Домашнее хозяйство:
• Приготовление масла из сливок
• Переработка молочной продукции
• Фермерские хозяйства:
• Производство масла в небольших объемах
• Домашнее производство
• Кулинария:
• Приготовление масла для кулинарных целей
• Создание специальных видов масла

Особенности эксплуатации

• Подготовка к работе:
• Проверка герметичности
• Очистка перед использованием
• Подготовка сливок
• Процесс взбивания:
• Правильная загрузка
• Техника вращения
• Контроль процесса
• Завершение работы:
• Слив пахты
• Извлечение масла
• Очистка оборудования

Рекомендации по использованию

• Температура сливок: оптимальная для взбивания
• Загрузка: правильное количество сливок
• Скорость вращения: равномерный темп
• Время обработки: контроль процесса

Комплектация

• Корпус маслобойки: основной элемент
• Крышка: герметичная
• Ручка: для вращения
• Сливной кран: для удобства использования
• Инструкция: по эксплуатации

Маслобойка — это надежное и эффективное устройство для приготовления сливочного масла в домашних условиях. Благодаря продуманной конструкции и качественным материалам, она обеспечивает высокое качество конечного продукта и удобство использования.

Профессиональное оборудование для переработки молока, предназначенное для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой от загрязнений.

Технические характеристики

• Производительность: не менее 55 л/час
• Емкость приемника молока: 5,5 л
• Диапазон регулирования: отношение сливок к обезжиренному молоку от 1:4
• Тип: ручной/механический
• Материал: пищевой металл
• Габариты: компактные для домашнего использования

Конструктивные особенности

• Система очистки: автоматическая фильтрация загрязнений
• Прочный корпус: изготовлен из пищевого металла
• Удобная конструкция: простота в обслуживании
• Регулировочный механизм: настройка соотношения сливок
• Приемный бак: оптимальный объем для эффективной работы

Преимущества

• Высокая производительность: быстрая переработка молока
• Качество разделения: четкое разделение на фракции
• Очистка продукта: удаление загрязнений
• Надежность конструкции: долговечность использования
• Простота обслуживания: легкость в эксплуатации

Области применения

• Домашнее хозяйство: переработка молока от собственных животных
• Фермерские хозяйства: обработка небольших объемов молока
• Мини-производства: переработка молочной продукции
• Частные подворья: получение сливок и обезжиренного молока

Особенности эксплуатации

• Подготовка к работе: проверка герметичности соединений
• Процесс сепарации: соблюдение температурного режима
• Регулировка: настройка соотношения сливок
• Очистка: регулярное обслуживание после использования

Рекомендации по уходу

• Регулярная очистка: промывка всех частей после использования
• Смазка: обслуживание подвижных механизмов
• Хранение: в сухом помещении
• Проверка: контроль герметичности соединений

Сепаратор — это надежное и эффективное оборудование для переработки молока, которое позволяет получать качественные сливки и обезжиренное молоко в домашних условиях или на небольших производствах.

Пипетка Пастера, 3 мл, капельная / 1008933 / W16174

3 мл, полиэтиленовые, нестерильные, комплектация = 500 штук/коробка

44122868

Котел профессиональный 25 литров используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд на плитах с любым типом нагрева. Тройное дно, подходит для индукционной плиты

Характеристики:

• Индукционная посуда: Да


• Антипригарное покрытие: Нет


• Дно: Тройное


• Материал: Нержавеющая сталь


• Крышка: Да


• Количество ручек: 2


• Высота, см: 32


• Диаметр, см: 32

В состав набора входит:

• Коллекция "Лен и продукты его переработки" (32262156)


• Коллекция "Пшеница и продукты ее переработки" (47559496)


• Коллекция "Шелк и продукты его переработки" (50644956)


• Коллекция Хлопок и продукты его переработки (27400177)


• Коллекция "Шерсть и продукты ее переработки" (32262159)


• Коллекция "Торф и продукты его переработки" (27587975)

Фильтр (сито) для очистки молока и других жидкостей от посторонних механических загрязнений представляет собой большую воронку (внешний диаметр 28 см) с широким горлышком и съемным полипропиленовым фильтром. Воронка может устанавливаться на ведро, бидон, флягу или любую другую емкость при приемке молока, а также при переработке других жидкостей (например, браги или соков).

Габариты:

• Верхний диаметр: 28 см


• Нижний диаметр: 12,5 см


• Диаметр съемного фильтра: 12 см


• Высота: 17 см


• Вес: 270 г

Материал: пищевой полипропилен, устойчивый к воздействию молочнокислой и иной пищевой среды.

Производитель: Anelli Lodi, Италия.

С помощью струнного ножа очень легко нарезать мягкие, плотные и твердые виды сыра без прилипания ломтиков к поверхности клинка.

Характеристики:

Длина изделия: 23 см

Материал лезвия: нержавеющая сталь 

Материал ручек: нержавеющая сталь

Производство: Италия 

Деревянный пресс для сыра предназначен для создания равномерного давления на сырную головку в процессе прессования.

Комплектация пресса:

• платформа-основание с поперечными вставками, усиливающими конструкцию – 1 шт.;


• стойки для скольжения платформы – 4 шт.;


• прессующая платформа – 1 шт.;


• деревянный круг-подкладка – 1 шт.

Внимание! Форма для прессования в комплект не входит! На фотографии использована форма для сыра «Гауда» на 2 кг.

Прессование сыра – это процесс, при котором из сыра удаляется избыточная влага путем создания давления на сырную головку. Также при прессовании сырное зерно уплотняется и консолидируется, что приводит к образованию плотной ровной головки.

Обычно по технологии давление требуется увеличивать постепенно. При этом нагрузка должна распределяться на поверхность сыра равномерно, без перекосов. Деревянный пресс отлично справляется с этой задачей – нагрузку вы регулируете, просто нагружая прессующую платформу. Конструкция пресса обеспечивает равномерное прессование и позволяет избегать перекосов.

К прессу можно дополнительно приобрести платформу, которая позволит прессовать сыр сразу в двух или более формах.

Характеристики пресса:

• длина и ширина платформы-основания: 30х20 см;


• высота – стоек – 28 см (в прессе могут использоваться формы высотой до 24 см);


• материал изготовления – сосна.

В качестве груза обычно используются емкости с водой. Вода в качестве груза также удобна тем, что имеет известный вес – 1 литр равен 1 килограмму.

Основные характеристики:

• Объем: 5 литров
• Диаметр: 20 см
• Высота: 16 см
• Материал: нержавеющая сталь
• Тип дна: капсульное
• Совместимость: подходит для индукционных плит

Технические особенности:

• Конструкция дна: многослойное капсульное, обеспечивающее равномерный нагрев
• Толщина стенок: оптимальная для длительного сохранения тепла
• Ручки: прочные, надежно приваренные
• Крышка: плотно прилегает, сохраняет тепло

Преимущества:

• Универсальность: подходит для всех типов плит, включая индукционные
• Долговечность: высококачественная нержавеющая сталь устойчива к коррозии
• Равномерный нагрев: благодаря капсульному дну
• Удобство использования: эргономичные ручки, надежная фиксация крышки
• Простота ухода: легко моется, можно использовать в посудомоечной машине

Области применения:

• Приготовление первых блюд
• Варка круп и макаронных изделий
• Тушение овощей
• Приготовление соусов и гарниров
• Использование в профессиональных кухнях и домашних условиях

Особенности эксплуатации:

• Термостойкость: выдерживает высокие температуры
• Безопасность: не выделяет вредных веществ при нагревании
• Гигиеничность: гладкая поверхность препятствует размножению бактерий
• Практичность: подходит для длительного хранения пищи

Рекомендации по уходу:

• Мыть вручную или в посудомоечной машине
• Использовать мягкие моющие средства
• Избегать абразивных чистящих средств
• Протирать насухо после мытья

Кастрюля Катунь — это профессиональное решение для приготовления блюд в больших объемах. Благодаря качественным материалам и продуманной конструкции, она станет незаменимым помощником как на домашней кухне, так и в условиях общественного питания.

Цилиндрическая форма для сыра, идеальна для приготовления твердых и полутвердых сыров из 10-12 литров молока с выходом 1 кг .

Форма имеет 15 отверстий для оттока сыворотки. Диаметр отверстий – около 2-х мм. Форма предназначена для салфеточного прессования.

Материал: высокой плотности пищевой полипропилен.

Размеры: толщина стенок 6 мм, внутренний диаметр – 14,5 см, внешний диаметр - 15,8 см.

Вес: 480 г

Черпак сыродела предназначен для сбора сгустка в сыворотке. Изготовлен из пищевого пластика.

Габариты: 

• диаметр внутренний - 195 мм


• высота - 125 мм


• толщина стенок - 3 мм


• длина ручки - 115 мм, длина рабочего захвата - 90 мм


• объем ковша - 3л


• вес формы - 225 г

Специфика: с короткой закругленной ручкой.

Материал: пищевой пластик. 

Производство: Италия

Профессиональный набор для домашнего сыроделия, включающий всё необходимое для приготовления пяти популярных сортов сыра. Комплект рассчитан на переработку 50 литров молока.

Виды сыров в наборе

• Гауда — классический твёрдый голландский сыр с жирностью 48-51%. Отличается плотной консистенцией и насыщенным вкусом, который усиливается с возрастом
• Российский — полутвёрдый сыр с мелкими глазками и слегка кисловатым вкусом. Жирность 50±1,6%
• Моцарелла — молодой итальянский вытяжной сыр, идеально подходящий для горячих блюд и салатов
• Сулугуни — рассольный грузинский сыр с чистым кисломолочным вкусом и слоистой текстурой
• Чечил — волокнистый рассольный сыр в форме косичек, сочетающий свойства сычужных и кисломолочных сыров

Комплектация каждого набора

• Бактериальная закваска (специальный состав для каждого вида сыра)
• Молокосвёртывающий фермент пепсин-ренин Meito
• Хлористый кальций пищевой
• Мерная ложка
• Подробная инструкция по приготовлению

Технические характеристики

• Вес набора: 100 г
• Срок годности: 1 год
• Температурный режим хранения: от 18°C до 25°C
• Объём перерабатываемого молока: 50 л

Преимущества набора

• Полнота комплектации — всё необходимое для сыроделия включено
• Универсальность — возможность приготовить разные виды сыра
• Простота использования — подробные инструкции для каждого рецепта
• Качество компонентов — профессиональные закваски и ферменты
• Экономичность — большой объём переработки молока

Набор идеально подходит как для начинающих сыроваров, так и для опытных мастеров, желающих расширить ассортимент производимых сыров.

Гербарий предназначен для использования в общеобразовательных учреждениях на уроках биологии, природоведения и географии, в качестве демонстрационного и раздаточного материала, а также для проведения лабораторных и контрольных работ, устных опросов. Комплектность 1. Гербарные листы 28 шт. 2. Список растений 1 шт. 3. Паспорт 1 шт. 4. Упаковочная коробка 1 шт. В гербарии представлены 28 натуральных объектов зерновых, зернобобовых, технических, овощных, масличных кормовых и лекарственных культур. В гербарии имеется список с наименованием объектов. Засушенные растения (некоторые из них с соцветиями и плодами) наклеиваются на гербарные листы. В этикетках на гербарных листах указаны номера согласно списку и даны краткие описания растений. Гербарные листы уложены в картонную коробку, которая упакована в прозрачную термоусадочную пленку.

27400214

Автоматическое устройство для контроля и поддержания заданной температуры в системах теплого пола. Термостат обеспечивает энергоэффективную работу нагревательных элементов и комфортный микроклимат в помещении.

Технические характеристики

• Максимальная мощность: 3680 Вт
• Тип управления: электронный
• Цвет корпуса: белый
• Назначение: для теплого пола
• Совместимость: с системами умного дома
• Диапазон температур: стандартный для теплого пола

Конструктивные особенности

• Дисплей: цифровой с индикацией температуры
• Датчики: встроенные или внешние
• Управление: кнопочное/сенсорное
• Корпус: влагозащищенный
• Подключение: стандартное

Преимущества

• Точность регулировки: поддержание заданной температуры
• Энергоэффективность: экономия электроэнергии
• Простота управления: интуитивный интерфейс
• Надежность: качественные компоненты
• Совместимость: с системами умного дома

Области применения

• Жилые помещения:
• Квартиры
• Дома
• Дачи
• Коммерческие объекты:
• Офисы
• Магазины
• Торговые центры
• Специальные помещения:
• Ванные комнаты
• Бассейны
• Сауны

Особенности эксплуатации

• Установка:
• Монтаж на стену
• Подключение к системе теплого пола
• Настройка параметров
• Настройка:
• Установка температурного режима
• Программирование работы
• Калибровка датчиков
• Обслуживание:
• Проверка работоспособности
• Очистка корпуса
• Контроль показаний

Функции и возможности

• Программирование: настройка режимов работы
• Защита: от перегрева и перегрузок
• Мониторинг: контроль температуры
• Автоматика: включение/выключение по расписанию
• Диагностика: самодиагностика системы

Рекомендации по монтажу

• Место установки:
• Защита от прямых солнечных лучей
• Доступность для обслуживания
• Соответствие высоте монтажа
• Подключение:
• Соблюдение полярности
• Проверка изоляции
• Тестирование работы

Терморегулятор для теплого пола — это современное устройство, обеспечивающее комфортную температуру в помещении и экономичное использование энергии. Благодаря совместимости с системами умного дома, управление температурой становится максимально удобным и эффективным.

Аффинажная щетка с натуральным мягким ворсом идеально подходит для намывания корочки у мягких и полумягких сыров: Реблошон, Таледжио, Тома, Лимбургер, Мюнстер и аналогичных. 

Габариты:

• длина изделия с ручкой: 165 мм;


• ширина: 35 мм;


• поверхности щетины: длина 50 мм, ширина 30 мм;


• длина щетины: 20 мм.

Материал: бук, натуральная щетина.

Степень жесткости: средняя.

Производство: Италия (по заказу компании ПроСыр).

В состав набора входит:

• Клеризим (лизоцим) - пакет 5 грамм


• Пищевая добавка "Низин", 50 грамм

Специальный водостойкий коричневый карандаш с толстым грифелем предназначен для маркировки продуктов - мяса, сыров, колбасных и рыбных изделий, а также животных (крупный рогатый скот).

Карандаш наносится на влажную поверхность и хорошо сохраняется на ней при мытье и обработке продукции. Лучше всего использовать для нанесения надписи на светлую поверхность.

Сертифицирован для пищевой промышленности. 

Характеристики:

• длина 15 см;


• диаметр 1 см;


• произведен в соответствии с нормами безопасности ЕС;


• покрыт экологически чистым лаком на водной основе;


• не меняют текстуру и вкус продуктов, на которые наносятся.

Производитель: Faber-Castell, Германия.

Защитные фартуки – очень удобный и практичный вид спецодежды для пищевого производства. Позволяет соблюдать чистототу и гигиену на производстве, а также предохранит вашу одежду от загрязнения.

Ультралегкий цельнокройный передник обеспечивает защиту и комфорт.

Имеет завязки для регулировки объема по талии.

Водонепроницаем и не восприимчив к плесени.

Устойчив к воздействию агрессивных химических соединений и к различным интервалам температуры.

Предназначен для машинной стирки и сушки.

Гипоаллергенный.

Размеры: 92 см × 114 см

Толщина: 4 мм (100 микрон)

Производство: Канада

Обратите внимание, что при неаккуратной транспортировке на приборе могут быть сбиты заводские настройки калибровки. Перед использованием рекомендуем рефрактометр откалибровать как это указано в инструкции.

Ручной оптический рефрактометр служит для определения процентного содержания спирта и сахара в винах и медовых напитках, винограде. Это дает возможность производителю вина контролировать, определять и вносить изменения в процесс виноделия. Лучший рефрактометр для виноделов и пивоваров.

Профессиональным пасечникам, которые занимаются производством медового вина, необходимо знать точный состав продукта. Чтобы оперативно и без труда определить это в домашних условиях, можно воспользоваться специальными портативными приборами. Если потребуется измерить содержание сахара в продукте, на помощь придет этот удобный ручной рефрактометр. Изначально прибор разрабатывался для виноделия, однако для определения количества сахара в меде он также прекрасно подойдет.

Рефрактометр удобен и прост в эксплуатации. Чтобы узнать, сколько сахара содержит продукт, достаточно открыть защитную пластину и капнуть каплю продукта на призму. Если речь идет о меде, важно проследить за тем, чтобы он имел однородную консистенцию (при наличии засахаренных комков следует разогреть на водяной бане и остудить). В этом случае показатели будут максимально точными. После этого следует посмотреть на шкалу прибора сквозь окуляр со стеклянной линзой, направив его на свет. Измерительный диапазон шкалы позволяет определить от 0 до 40% сахара в составе продукта.

Прибор разработан с учетом функции автоматической компенсации температур его поверхности и исследуемого продукта. Для этого температура продукта не должна превышать 30°C.

В комплект входят пипетка для взятия пробы и специальный чехол.

Высококачественный пекарский продукт для приготовления дрожжевого теста. Быстродействующие дрожжи обеспечивают быстрое и равномерное поднятие теста, идеально подходят для домашней выпечки.

Технические характеристики

• Форма выпуска: быстродействующие дрожжи
• Вес одной упаковки: 6 г
• Количество в наборе: 15 упаковок
• Производитель: «С.Пудовъ»
• Срок годности: указан на упаковке

Особенности продукта

• Быстрое действие: начинают работать сразу после добавления в тесто
• Высокая активность: эффективное разрыхление теста
• Удобство использования: не требуют предварительной активации
• Стабильность: равномерное поднятие теста

Преимущества

• Экономия времени: быстрое приготовление теста
• Надежность: гарантированный результат
• Практичность: порционная фасовка
• Качество: проверенный производитель
• Универсальность: подходят для разных видов выпечки

Области применения

• Выпечка хлеба:
• Пшеничного
• Ржаного
• Мультизернового
• Приготовление сдобы:
• Булочек
• Пирогов
• Рулетов
• Создание кондитерских изделий:
• Кексов
• Пирожных
• Круассанов

Рекомендации по применению

• Дозировка: 6 г на 500-700 г муки
• Температура: использовать в теплом тесте
• Условия активации: оптимальная температура 25-30°C
• Смешивание: равномерно распределить в муке

Хранение

• Температурный режим: хранить в сухом прохладном месте
• Защита от влаги: герметичная упаковка
• Срок годности: соблюдать указания производителя

Дрожжи — это надежный помощник для домашней выпечки, обеспечивающий отличный результат при приготовлении различных видов теста. Быстродействующие дрожжи позволяют существенно сократить время приготовления и получить превосходный результат.

Профессиональный измерительный прибор для определения уровня кислотности (pH) воды и контроля качества водных растворов. Комплект включает набор для калибровки, обеспечивающий точность измерений.

Технические характеристики

• Диапазон измерений: стандартный диапазон pH
• Точность измерения: высокая
• Тип прибора: электронный
• Комплектация: набор для калибровки
• Материал корпуса: прочный пластик
• Производитель: ZONZOGO

Конструктивные особенности

• Измерительный электрод: высокоточный датчик
• Дисплей: цифровой с четкой индикацией
• Калибровочная система: встроенные растворы
• Эргономичный дизайн: удобство использования
• Защитный чехол: для сохранности электрода

Области применения

• Бытовое использование:
• Контроль качества питьевой воды
• Проверка воды для полива растений
• Мониторинг бассейнов
• Профессиональное применение:
• Лабораторные исследования
• Контроль промышленных стоков
• Аквакультура
• Садоводство:
• Определение кислотности почвы
• Контроль pH растворов для полива

Преимущества

• Точность измерений: высокая достоверность данных
• Простота использования: интуитивный интерфейс
• Набор для калибровки: точная настройка прибора
• Надежность: качественные материалы
• Универсальность: широкий спектр применения

Особенности эксплуатации

• Подготовка к работе:
• Калибровка прибора
• Проверка электрода
• Настройка параметров
• Процесс измерения:
• Правильная техника погружения
• Время стабилизации показаний
• Фиксация результатов
• Уход:
• Регулярная очистка
• Хранение в специальном растворе
• Профилактика

Рекомендации по обслуживанию

• Калибровка: регулярная проверка точности
• Очистка электрода: после каждого использования
• Хранение: в специальном растворе
• Защита: от механических повреждений

Комплектация

• pH-метр: основной прибор
• Набор для калибровки: растворы
• Инструкция: по эксплуатации
• Элементы защиты: чехол для электрода

pH-метр — это надежный инструмент для контроля кислотности воды, позволяющий точно определять качество водных растворов и обеспечивать оптимальные условия для различных применений.

Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся методом самопрессования (то есть без дополнительного давления сверху).

Выход готового продукта – 1-1,5 килограмма сыра.

Подходит для сыров:

• домашний (имеретинский);


• качотта;


• горгонзолла;


• камамбер;


• бри;


• дорблю;


• халлуми;


• сулугуни;


• другие сыры, не требующие давления прессом.

Габариты формы (внутренние):

• верхний диаметр – 15,5 см;


• нижний диаметр -14,9 см;


• высота – 13,8 см;


• высота ножек – 3 мм;


• объем – 2,5 л.

Стенки формы имеют небольшой наклон (2-3°) и гладкую внутреннюю поверхность, что обеспечивает максимально легкое вынимание и переворачивание сырной головки.

Наклон стенок позволяет вставлять формы друг в друга, что дает возможность подпрессовки сырного зерна и обеспечивает компактное хранение в те моменты, когда формы не используются.

На стенках формы имеются специальные ограничители – они не позволяют одной форме опуститься в другу слишком глубоко, что исключает их застревание.

На дне формы расположены небольшие выступы (ножки), которые обеспечивают отвод сыворотки из под формы (сырная головка не будет соприкасаться с отделившейся сывороткой даже при нахождении на гладкой поверхности).

Количество молока, которое необходимо для заполнения формы – от 7 до 14 литров.

Мензурка 50 мл.

Мензурки применяются в основном для отстаивания мутных жидкостей. При этом осадок собирается в нижней суженной части, для измерения объема жидкостей. На боковой поверхности мензурки наносится шкала, соответствующая ее вместимости.

 Объем 50 мл.

Новое инновационное покрытие для сыра – жидкий воск. Данное покрытие не нуждается в предварительном нагреве и наносится непосредственно на головку сыра. Воск более экологичен, чем латесное покрытие, не имеет резкого запаха и отличается приятным матовым цветом после высыхания на сыре.

Обладает следующими свойствами: 

• снижает потерю влаги, не воздействуя на вкус;


• защищает корку от механических повреждений и образования плесени;


• сохраняет газопроницаемость;


• улучшает внешний вид сыра;


• практически не имеет запаха;


• обеспечивает равномерное распределение покрытия по всей поверхности сыра, не скатывается.

Удобнее всего воск наносить на сыр с помощью губки или плотной кисточки для краски с натуральной или искусственной щетиной.

Важно! Перед нанесением покрытия сыр протереть от выступившего жира. Температура сыра и покрытия должна быть одинаковой.

Состав: 

• микрокристаллический воск;


• вода.

Жидкий воск поставляется в трех объемах:

• 500 грамм – пробный вариант покрытия;


• 5 килограмм (канистра) – для расхода при выпуске от 10 кг сыра в день.


• 30 килограмм (ведро) – для фермеров, заводов, крупных сыроварен.

Состав и свойства: жидкий воск представляет собой специально разработанное экологически чистое полимерное покрытие, которое при нанесении на сыр и последующем высыхании создает очень ровную плотную корочку на поверхности сырной головки. При употреблении готового сыра корочка очень легко удаляется обычным ножом в процессе нарезки сыра.

Реальный цвет покрытия на сыре может отличаться от представленного на фотографии (обусловлено техничическими особенностями цветопередачи при фотографировании и воспроизведении изображения).

Хранение: при комнатной температуре (до +20С)

Производство: ИП Крейцберг, Россия

Расфасовано: по заказу портала ПроСыр

Пищевой воск для сыра желтого цвета – это специально разработанный парафиново-восковой сплав SOP-W/5М, предназначенный для покрытия полутвердых и твердых сыров на период их вызревания, а также для удобства хранения и транспортировки. Также може применяться для покрытия сыровяленных колбас.

Воск, нанесенный на приготовленный сыр, защищает его на период вызревания и хранения от любых негативных внешних воздействий — предотвращает доступ света и воздуха, пыли или грязи, а также придает сыру в целом более эстетичный и профессиональный вид.

Желтый цвет воска традиционно характерен для сыров типа Гауда. Однако выбор цвета – исключительно вопрос творчества сыродела.

Масса бруска: 500 грамм.

Применение: 

1. расплавить необходимое количество воска до жидкого состояния. Удобнее всего это делать в металлической емкости на водяной бане.
   
   Также возможна плавка воска в керамической посуде в микроволновой печи (на 60-70% от максимальной мощности). При плавке воска может появиться специфической восковой запах – это нормально;
   


2. в расплавленном виде нанести воск на поверхность сырной головки. Есть два варианта нанесения:
   
   а) обмакивать сырную головку в расплавленную восковую массу,
   
   б) наносить воск специальной пластиковой кисточкой


3. дать воску высохнуть (это занимает 7-10 минут);


4. повторить нанесение. Двух слоев обычно достаточно.

Одного куска обычно хватает на 5-7 килограммовых головок.

Изготовитель: Россия.

Двойные резиновые перчатки предназначены для ситуаций, когда необходимо произвести какие-то манипуляции с продуктами в горячей воде. Классический пример – вытяжка сыров группа Паста Филата (моцареллы, качокавалло и других).

Состоят из двух слоев:

• внешнего резинового – контактирует с водой и продуктом, обеспечивает герметичность перчаток;


• внутреннего тканевого – контактирует с руками, снижает тепловодность перчаток и обеспечивает защиту от ожога горячей воды.

После использования внешнюю сторону перчаток необходимо сполоснуть проточной водой и оставить для просушки, избегая воздействия тепловых приборов и прямых солнечных лучей.

Размер: M (походит на женскую или небольшую мужскую руку)

Производство: Китай

Мягкие силиконовые перчатки с ворсом на внутренней части (ладони) предназначены для мытья твердых и полутвердых сыров от плесени.

В процессе выдержки на сыре может появляться голубая, зеленая или даже черная плесень. Бояться ее не нужно. Если сыр сделан правильно (сырная головка закрыта), то внутрь эта плесень не попадет. Просто смойте ее при помощи перчаток под проточной водой или в слабом солевом растворе (2-3%ом). После этого головку сыра высушите и уберите в камеру выдержки (холодильник) на дальнейшее вызревание.

После использования перчатки необходимо тщательно вымыть со спецредствами, сполоснуть проточной водой и оставить для просушки, избегая воздействия тепловых приборов и прямых солнечных лучей.

Цвет товара может отличаться от представленного на фотографии!

Размер: M (походит на женскую или небольшую мужскую руку)

Производство: Китай

Шумовка-дуршлаг - незаменимая вещь для сыроделия. Идеально подходит для перемешивания молока и наполнения сырных форм готовым зерном. Перфорированный ковш ложки позволяет сыворотке свободно вытекать из отверстий, тем самым облегчая процесс наполнения форм сырным зерном. Длинная ручка удобна в использовании и позволит применять ложку-шумовку с глубокой кастрюлей большого объема.

Длина: 34 см

Вес: 100 гр

Материал: пищевой пластик

Цвет пластика: разноцветный. Цвет шумовки зависит от партии

Производство: Россия, "Комфорт Плюс"

Профессиональный кухонный прибор для точного измерения температуры при приготовлении различных блюд. Особенно актуален при готовке мяса, выпечки и кондитерских изделий.

Технические характеристики

• Диапазон измерения: от -50°C до +300°C
• Точность измерения: ±1°C
• Длина щупа: 150 мм
• Материал щупа: нержавеющая сталь
• Корпус: прочный пластик
• Питание: батарейки (тип зависит от модели)
• Время измерения: 2-3 секунды
• Водонепроницаемость: IP67

Конструктивные особенности

• Цифровой дисплей с крупными цифрами
• Прочный металлический щуп
• Автоотключение для экономии заряда
• Функция удержания показаний (HOLD)
• Подсветка дисплея
• Компактный размер

Области применения

• Приготовление мяса: контроль степени прожарки
• Выпечка: измерение температуры теста
• Консервация: контроль температуры продуктов
• Приготовление соусов: точное соблюдение температурного режима
• Кондитерское дело: контроль температуры шоколада, карамели

Преимущества

• Высокая точность измерений
• Быстрота получения результатов
• Простота использования
• Надежность конструкции
• Универсальность применения
• Долговечность

Особенности эксплуатации

• Подготовка к работе: установка батареек
• Измерение температуры: погружение щупа в продукт
• Очистка: протирание влажной тканью
• Хранение: в сухом месте
• Калибровка: периодическая проверка точности

Комплектация

• Термометр с щупом
• Батарейки (в некоторых моделях)
• Инструкция по эксплуатации
• Упаковка

Кулинарный термометр — незаменимый помощник на кухне для тех, кто ценит точность и качество приготовления блюд. Прибор поможет добиться идеальных результатов при готовке любых блюд, требующих строгого соблюдения температурного режима.